Fotó számla szerint su-lin a Flickr-en keresztül A forgatókönyv: Ez a hónap vége. A poké tálak megrendelésének napja már rég elmúlt. Körbefordulsz a matracodban költségek , vajon mit vacsorázzon. Nincs kedve indonéz ételeket vásárolni a warteg , de te is megtörtél, mint a fasz.
Turkálsz a kis konyha szekrényében, amelyet megosztasz a sajátoddal költségek -társak. Örömére, tele van apró műanyag téglával instant tésztával. Vesz egyet, elkezdi forralni a vizet, és a fűszercsomagokat egy tálba dobja. Te főzöd a tésztát. Tíz perccel később készen állsz. Kiderült, hogy végülis nem kellett semmit vásárolnia vacsorához.
A forgatókönyv a hét hátralévő részében megismétlődik. De meddig? Végül is mindenféle rémtörténetet hallottál az azonnali tésztáról - hogy hülyévé tesznek, vakbélgyulladást okoznak, vagy még rosszabb esetben: rákot. Valami igaz?
A tények: Az egyik fő oka annak, hogy az emberek szerint az azonnali tészta annyira ártalmas az egészségére: az E621 számú összetevő, más néven mononátrium-glutamát (MSG) - Ázsia összes feldolgozott élelmiszerének fő „ízfokozója”. De mások is úgy vélik, hogy maguk a tészták veszélyesek egy állítólagos viaszbevonat miatt, amely károsíthatja az emésztőrendszert.
Tehát az MSG káros az egészségére? Egyáltalán nem. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint az MSG biztonságos a fogyasztás szempontjából - és ez egy olyan országban van, amely annyira fél az MSG-től, hogy a kínai felvásárlók rendszeresen hirdetik a menükben a „NO MSG” -t. Az 1960-as években, amikor a kínai étel először terjedt el az Egyesült Államokban, az étkezők panaszkodni kezdtek, hogy az összes MSG zsibbadást és fejfájást okoz. A sajtó gyorsan 'kínai éttermi szindrómának' nevezte a jelenséget, de a valóságban ilyen nem volt.
És maga az MSG nem mindig adalékanyag. Természetesen megtalálható a sajtban és a paradicsomban. Az MSG ugyanúgy vegyszer, mint a víz és az oxigének vegyi anyagok, szerint a Guardian által idézett szakértőhöz. Manapság az MSG-t gyakran „szupersónak” használják - adalékként, amely ételt ad umami csak sósság helyett.
Tehát honnan eredt a rákmítosz? Felhívtam Della Rachmadia Annurt, a Prawijaya Női és Gyermekkórház táplálkozási szakértőjét, hogy megpróbálja kideríteni, miért gondolják az emberek, hogy az instant tészta miért okoz rákot.
'Az azonnali tészta aktivizálhatja a rákos sejteket, de ugyanígy az összes feldolgozott élelmiszer is - például a szarvasmarhahús és a csirkehús' - mondta nekem Della. „A tészta és az ízesítő csomagok egyaránt tartalmaznak tartósítószert, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Az instant tészta veszélyes lehet azok számára, akik már cukorbetegek vagy magas vérnyomásban szenvednek, de határozottan nem közvetlenül okoz rákot, különösen önmagában.
Ugyanez mondható el a „viaszbevonatról” is. Az azonnali tésztatársaságok azt mondják, hogy nem vonják be tésztájukat viaszba, és számos táplálkozási szakértő egyetért azzal, hogy még ha így is tennék, ez nem okozna igazán problémát. Rengeteg gyümölcs és zöldség tartalmaz viaszt a bőrükön, és senki sem állítja, hogy az alma rákot okoz.
A legrosszabb, ami bekövetkezik: Nos, az azonnali tészta nem biztos, hogy rákot okoz Önnek, de ez nem azt jelenti, hogy ők is egészségesek. Egy tanulmány megállapította, hogy az azonnali tészta rendszeres fogyasztása magas vérnyomást, magas vércukorszintet, testfelesleget és abnormálisan magas koleszterinszintet okozhat. Ugyanez vonatkozik minden olyan ételre, amely magas nátrium- és telített zsírtartalommal rendelkezik.
2009-ben egy fiatal fiú címsorokat tett amikor a belei túl sok instant tészta elfogyasztása után szivárogni kezdtek. A fiú „rabja volt” - mondták szülei, és a sajtó rossz egészségi állapotát gyorsan az instant tészta túlzott fogyasztásával vádolta.
De az orvosok később elmagyarázták, hogy nem a tészta okozta a problémákat. Az volt a tény, hogy a fiú nem evett mást. Gyümölcsöket, zöldségeket és fehérjéket instant tésztával (feldolgozott szénhidrátokkal) cserélte le, emésztőrendszere széthúzódott.
'Az azonnali tészta emésztése hosszabb ideig tart, mint más szénhidrátforrások, például a rizs és a burgonya' - mondta Della a MediaMente-nak. 'Ha duzzadtnak érzi magát azonnali tészta elfogyasztása után, ez azért van, mert a rendszere keményen dolgozik annak emésztésén. Legrosszabb esetben az azonnali tészta összes szénhidrátja cukor felhalmozódását okozhatja a szervezetben, és cukorbetegséget okozhat.
Mi fog történni: Megtaláltam Adit, azonnali tészta rajongót, aki évek óta minden egyes nap előre csomagolt tésztát evett. Tehát mi történik a testével, ha egyenletes, azonnali étrendet fogyaszt sült tészta ? Székrekedés, főleg - mondta. Nos, és a gyomorfájdalmak. Egyszer egy orvos azt mondta Aditnak, hogy meggyulladta a belét. De annak ellenére, hogy rosszul érezte magát, Adit továbbra is azonnali tésztát fogyasztotta. Bár próbál visszavágni, egy-két tálra korlátozódik hetente.
'Általában, ha gyomorfájásom lesz, egy-két napra abbahagyom az evést' - mondta a MediaMente-nak. 'Általában legfeljebb egy hétre állok meg, sok banánt eszem, majd folytatom az instant tészta fogyasztását.'
Tehát a gyomorfájdalmak nagyon rosszak. De ez még mindig messze van a ráktól.
Mit kell tenni: Ha megengedheti magának, ne fogyasszon minden nap instant tésztát. Az azonnali tészta minden napos fogyasztása nem okozhat rákot, de végül mégis valamihez vezethet, ami kórházba utazást tesz szükségessé. És akkor csak több pénzt fújsz, mint amennyit eleve egészségesebb ételekre költöttél volna.
De mi van, ha csak a tésztát szereti? Készítse el saját otthonát. Az egészség megőrzésének kulcsa nem mindig eszik salátákat állandóan. Ez olyan egyszerű is lehet, mint friss alapanyagokból, például csirkével és zöldségekkel főzni.
Ha túl nagy szóváltásnak tűnik, akkor folytassa és folytassa az instant tészta fogyasztását, de egyensúlyozza más táplálóbb ételekkel, például sovány hússal és friss zöldségekkel. Így nem kell rosszul éreznie az alkalmi Indomie tálat, mert nem eszel szemetet minden az idő.
De tudod, nem mi vagyunk az élelmiszer-rendőrök. Azonnali lefolyótálat szeretne tartani soto mie , akkor légy vendégünk. Csak óvatosan járjon el.