'A pita grillezése közben megsül a hús, amit a paradicsom nedvessége megakadályoz, hogy megégjen.'
Adagok: 4
Elkészítési idő: 10 perc
Teljes idő: 15 perc
Hozzávalók
4 pita kenyér
½ font frissen őrölt marhahús
2 gerezd fokhagyma, zúzott
1 friss csípős piros chili paprika kockára vágva
½ csésze friss petrezselyem, finomra vágva
1 evőkanál aleppói bors
1 teáskanál szegfűbors
1 evőkanál olívaolaj
kóser só és bors ízlés szerint
4 paradicsom egyenként, vékonyra szeletelve
1 csésze reszelt Aleppo sajt vagy fonott örmény sajt
Útvonalak
1. Vágja mindegyik pitát két kerek félre.
2. Keverje össze a marhahúst az összes fűszerrel.
3. Terítsen vékony réteg nyers darált marhahúst minden pita egyik oldalára. Adjuk hozzá a sajtot és egy réteg paradicsomot úgy, hogy az egész pitát befedjük.
4. Zárja le a pitákat, majd közepes-alacsony lángon grillezze 5-7 percig, gyakran (30 másodpercenként) megfordítva, hogy a külsejük ne égjen meg.
Tól től A szíriai uszodai konyha hagyományainak megőrzése